I. Ogólny rys historyczny krajowego hotelarstwa
1. Narodziny usług gospodnich i hotelarskich w świecie
2. Początek formowania się bazy noclegowej w Polsce
3. Rozwój hotelarstwa w XVIII i XIX w.
4. Dynamiczny rozwój hotelarstwa w dobie rewolucji przemysłowej
5. Kształtowanie się bazy hotelowej w I połowie XX w.
6. Odbudowa hoteli po II wojnie światowej w okresie formowania się nowych struktur społeczno - gospodarczych
7. Rozwój hotelarstwa w latach 1970-1990
8. Hotele w gospodarce rynkowej po 1990

II. Historyczne hotele we współczesnej Polsce
1. Wybrane hotele w Krakowie
2. Wybrane hotele w Warszawie
3. Wybrane hotele w Poznaniu
4. Wybrane hotele w Łodzi
5. Wybrane hotele we Wrocławiu
6. Wybrane hotele w Lublinie
7. Wybrane hotele w innych miastach

III. Hotele o indywidualnych cechach i programie obsługowym
1. Hotele środowiskowe
2. Hotele w przystosowanych obiektach zabytkowych
3. Baza hotelarska o specjalnym charakterze
4. Zakłady hotelarskie PTTK
5. Hotele i pensjonaty FWP oraz zakładowe domy wczasowe
6. Spółdzielcze hotele wiejskie
7. Rodzinne przedsiębiorstwa hotelowe i pensjonatowe
8. Hotele o rozszerzonym programie odnowy biologicznej

IV. Polskie systemy hotelowe i inne jednostki zespolonego działania
1. system Hotelowy "ORBIS S.A."
2. Hotele OST "GROMADA"
3. inne krajowe systemy i grupy zintegrowanego działania

V. Dynamiczny rozwój bazy hotelowej w latach 1995 - 2002
1. Zagraniczne systemy hotelowe i ich inwestycje w Polsce

VI. Współczesne krajowe hotele o podwyższonym standardzie i rozszerzonym programie rekreacyjnym oraz wielofunkcyjnym

VII. Inne organizacje i grupy związane z działalnością hotelarską

VIII. Ludzie, którzy przyczynili się do rozwoju hotelarstwa w Polsce
1. Ziemianie i przemysłowcy
2. Nestorzy hotelarstwa
3. Wybitni fachowcy w branży hotelarskiej
4. Architekci i budowniczowie
5. Wybitni i zasłużeni dla polskiego hotelarstwa pedagodzy